西島店から150線バイパスを清水方面に行くと、こぢんまりとしたレンガ作りのおしゃれな建物が見えてくる。ドアを開けるとまるでカフェのような真っ白い壁に、ゆったりとしたジャズのメロディ、白いピアノとギターが目に飛び込んでくる。
じつはこのお店、カレー専門店。「カレーハウスＪＩＢ」は、ここで営業を始めて8年、カレー好きの常連のお客様も多い。その理由は60種以上のカレーのメニュー。辛さも甘口から辛口までお好みで調節してくれる。
そしておしゃれな店内では、クラッシック・ジャズ・ポップスをはじめ、フラメンコなどのコンサートも開催されている。

今回は、おしゃれなカレー屋さん「ＪＩＢ」の杉田修一さんに夏にぴったりの、かんたん夏野菜カレーのレシピを教えていただきました。